科 学 ク イ ズ その５４

Ｑ１ 紫キャベツを煮て紫色をした煮汁を作りました。この煮汁にお酢を入れるとどうなるでしょう。 ○　熱くなる ○　ぶくぶく泡が出る ○　色が変わる ↓↓↓答はこの下↓↓↓（スクロールしてね） ●答● 色が変わる ○解説○ 紫キャベツには、アントシアンという色素の成分が含まれています。アントシアンは、中性の時は青紫色ですが、酸性になると赤色になります。お酢は、酸性なので紫キャベツの煮汁は、赤色になります。梅干しが赤いのもシソの葉に含まれていたアントシアンが、酸性で赤色になるからです。 Ｑ２ コップに水をあふれるまで入れて厚紙でフタをしました。このコップをひっくり返しても水はこぼれませんでした。（逆さコップの実験）それでは、この厚紙にコンパスの先で小さな穴を開けると水はどうなるでしょう。 ○　紙のフタがはずれて水がこぼれる ○　水はそのままでこぼれない ○　水が氷になる ↓↓↓答はこの下↓↓↓（スクロールしてね） ●答● 水はそのままでこぼれない ○解説○ 逆さコップの実験は、皆さんもやったことがあるでしょう。水がこぼれないのは、紙のフタにも大気圧が働いているからです。でも、それだけの理由で水がこぼれないわけではありません。水の表面張力があるので、紙のフタははずれないのです。そのため、小さな穴を開けても水はこぼれません。目の細かい網（できるだけ平らな方が良い）があったらそれでも試してみましょう。 Ｑ３ 窓ガラスに使われる不透明なすりガラスのざらざらした面にセロテープをはりました。セロテープをはったところはどうなるでしょう。 ○　透明になって向こう側の景色が見える ○　まっ黒になる ○　何も変わらない ↓↓↓答はこの下↓↓↓（スクロールしてね） ●答● 透明になって向こう側の景色が見える ○解説○ すりガラスは、（普通は室内側が）表面が細かい凹凸になっていて外から通ってくる光をいろいろな方向に散乱させてしまいます。そのため、外側の景色が見えませんし、また外からも室内を見ることができません。ところが、セロテープをはると、セロテープの接着剤がその凸凹を埋めてしまうので、透明なガラスと同じようになってしまいます。そのため、外側の景色が見えるようになります。もちろん、外からも室内が見えます。

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資料提供：アイラドリーム（東京理化器械株式会社）